2021 【副食品全攻略】20本鯖魚食譜,養出健康寶寶好簡單!

作者:上野修三浪速割烹喜川の会

  本書收錄多達88種的魚種海鮮!配合時季,將44種主要的魚種按月歸納,讓喜歡吃魚的人可以按書索驥,1~12月每個月都可以吃到最美味的魚料理:   1月 虎魚、鯉魚、剝皮魚、蛤蜊   2月 鮃魚、牛舌魚、馬加鰆、銀魚   3月 顎針魚、平鮋、梭子蟹、花蛤       4月 櫻花鯛、赤鯮(黃牙鯛)、鮸魚、遠東海魴(日本的鯛)   5月 大瀧六線魚、竹筴魚、木葉鰈、章魚   6月 鯒魚(牛尾魚...

作者:牛尾理恵

增肌.減脂.健身,從適當的飲食下手 風靡歐美健身圈的「MEAL PREP備餐便當」 設計菜單、計算營養、提前準備 三步驟化繁為簡,一次做好四便當     ◎ 什麼是MEAL PREP備餐便當?   「MEAL PREP」這個新詞彙,為餐食(Meal)+準備(Preparation)所組成,意思為提前準備好餐點,肚子餓時隨時享用。在進行增肌減脂或飲食控制時,不因肚子餓就胡亂裹腹,可以根據身體所...

作者:陳兆麟、邱清澤

  兩位主廚作者陳兆麟師傅與邱清澤師傅不但專於經典臺菜,也精於研發新菜色,全書五十道臺菜料理,是由二十五道經典臺菜與對應的二十五道創作臺菜構成。臺菜的豐厚樸麗,富含滋味,在作者的示範解說之下,讀者能夠容易掌握製作佳餚的技巧,端出美味有新意的臺菜。   就如五柳枝、鯖魚五柳枝、冬粉雞腿、南乳雞腿、五柳枝、鯖魚五柳枝、日月雙撇、櫻花日月、懷舊大封、時尚大封、桂花小封、貴花小封、兄弟龍骨髓、糕渣龍...

作者:

旅行後、定居前 我們在福井「微住」中 日本文化誌《秋刀魚》x臺日系雜誌《LIP》x日本攝影師川島小鳥 史上第一本臺日雜誌聯手的全新旅遊提案   阿!去了就馬上想住下來的幸福之城。   在日本被喻為「最難抵達的城市」,這個沒有機場、新幹線尚未開通的北陸之地,卻同時成為「日本最幸福的城市」。究竟靠海的福井潛藏著什麼秘密?   當臺灣人旅日的步伐逐漸從熱門的大城市往二線城市邁進,對於旅行的定...

作者:吳映蓉翁德志李芷薇

 一個人到一家人的日常營養再進化! 安心買、聰明吃、不生病! ●華文世界唯一「一日五色蔬果」+植化素特性功效健康全書 ●解開蔬果、榖物的神奇營養密碼,吃對吃好強化自體療癒力 ●針對癌症、老化等22種常見症狀設計保健食譜,養生、補腦又美顏   許多人知道維持生命的「維生素」,卻不太認識能救命的「植化素」。科學家研究證實,這個宛如防護罩、能保護植物的天然化合物,是良好的抗氧化劑,...

作者:賴榮興

  南方澳拜以「鯖魚之鄉」名聞遐邇,鯖魚變成了「鯖金」,造就了南方澳傳奇。然「鯖金」歷經一支釣、延繩釣、巾著網到大型圍網、扒網等漁法,成為我國沿近海漁業中漁獲量最高的魚種,惟自2006年起因引進大型圍網,產量明顯銳減,魚資源逐漸減少,因此南方澳風雲變色。本書圖文方式介紹「大型圍網」紀實,希望亟待有關單位重視,並訂定相關海洋管理及保育政策,讓海洋生態永遠生生不息。

作者:新合發猩弟

  漁家女兒考取「日本魚類檢定」資格後的最新力作!   徹底顛覆你對魚鱻料理的刻板印象與煮法吃法   「猩弟流」料理 = 做法簡單 + 省時上桌 + 驚奇滋味   挑戰不愛吃魚的人,讓大人小孩從此都愛上吃魚!     【分享「日本魚類檢定」的魚兒小知識,一起成為魚達人!】   漁家女兒雖然已比一般大眾更熟悉魚類,但為了精進自己並帶給大家更多的魚鱻知識,2017年猩弟努力研讀考取「日本魚類檢定...

作者:Sangdad Publishing

煎‧煮‧炸‧烤‧蒸, 提升魚的味覺層次鮮味, 饕客都想吃,主廚都想做的泰式全魚料理事典!   餐桌上世界級泰開胃魚料理食譜   五星級主廚帶你大剖析魚好好食的祕密!   選好魚‧煮好魚‧吃好魚,聰明採買X輕鬆料理   到市場要怎麼挑選新鮮的魚?新鮮的魚會呈現什麼顏色?吃不完該怎麼處理才能保存更久呢?可以加什麼食材去腥、提味?不同魚種烹調方式有哪些?火候大小該如何控制?   料理魚其實沒...

作者:山田奈美

  不知道為什麼身體很重、經常頭痛、肩膀常常僵硬,   我們的日常生活中經常會出現這些沒有確切病名的身體不適,   這種時候,該怎麼照護自己呢?   其實,這些身體上的小痛小病不需要特地吃藥或看醫生,只要在日常飲食上多花點心思,就能大幅改善生活的品質。     本書由日本和食藥膳料理家山田奈美撰寫,介紹面對不同身體不適的症狀時,最適合吃的食材、這些食材的食性,以及用這些食材煮出的美味湯品。 ...

作者:吳美玲

  ★第一本專為中式脾胃設計的低醣生酮食譜★   不挨餓、超美味、好省時的健康享瘦配方!   ★自製健康醬料避開潛藏的醣與糖:塔塔醬、自製美乃滋、健康花生醬、辣味燒烤醬…   ★營養健康更美味的牛肉佳餚:打拋牛肉佐粉絲生菜、香蔥炒牛肉、茄汁漢堡肉…   ★滋味豐富多變化的豬肉料理:清燉獅子頭、麻婆豆腐、原滋味滷肉、螞蟻上樹…   ★百吃不厭最佳選擇的雞肉料理:無酒味麻油雞、椰奶醬雞胸肉、香...

作者:比才

  ★每個懂吃的酒鬼都該會的下酒菜!!★   和超人氣KOL「比家的日式餐桌(西式的也有啦)」一起當優雅下廚的酒鬼   不迎合任何人,沒有菜色限制,沒有Last order時間,你家就是居酒屋!   ‧1道「蛋料理」放首篇。蛋乃最好取得之食材,居家之必備,酒鬼解饞的好夥伴。   ‧3餐都可以搭酒,鹹甜、肉蔬食都能配酒,在比才的餐桌上,每道菜都有酒可搭!   ‧5步驟料理做法,華麗浮誇上桌...

作者:Amyの私人廚房

★百萬粉絲敲碗期待!Amyの私人廚房料理套書,自己煮、安心吃! ★100道食譜+料理影片─尋找每日餐桌靈感,吃當令食材,健康美味不重複! ★60道食譜+專業營養師推薦─全家人一起吃出好身材、減脂增肌一次滿足!   想開伙卻不知道該如何下手?身為一家之煮每天都為了菜色煩惱?   有健身習慣,想下廚煮但不知道怎麼備料最快、天天菜色有變化?   跟著Amy老師讓你能輕鬆學會給全家人的料理,不藏私...

作者:凱特‧懷特曼

  156種魚貝海鮮X106道料理豪華全收錄!   此等美味只應海中有!   來自大海的豐盛恩賜,讓味蕾綻放的絕讚滋味   營養滿點的海味食材大全,   從海洋到餐桌,從挑選到料理,   可以清爽,也可以超豪華!   魚貝海鮮營養豐富,口感鮮甜,是現代料理的絕佳之選。   達人帶你深入魚市場,認識各類魚貝海鮮,一窺新鮮海味的奧秘,   告訴你它們從哪裡來,應該怎麼吃?   最想吃的料理...

作者:新合發猩弟

教你把魚吃到「盤底朝天」的兩本美味食帖! 沒有很難的步驟,訣竅給你就能輕鬆烹調 不用複雜的食材,翻翻你家冰箱即刻下廚 徹底顛覆你對魚鱻料理的刻板印象與煮法吃法   魚鱻料理對非常多新手煮婦來說,是遙不可及的。不懂魚,怎麼買?不會處理,怎麼煮?   煎魚煮魚好難好麻煩,又充滿油煙,想想還是算了吧…因此你明明身居漁產豐饒的海島,卻鮮少體會魚的美味。   其實,在家也能做出不麻煩、多變化的魚鱻...

作者:Amyの私人廚房好食課營養師團隊

寫給下班後、週末運動的忙碌族群,迷人身材從自己下廚開始養成! Amy老師為時間有限的運動者設計,好買好煮好吃的即食常備料理 好食課營養師團隊教你『運動料理自由配』,增肌減脂減醣低碳全滿足!   瘋健身已成全民運動,大家也知道有計劃地吃、吃對時間與食材,才能讓健身效果發揮到最大,但對於時間有限又想下廚的運動族群們來說,快速煮出營養豐富的一餐並不容易!知名料理網紅Amy老師+專業營養師團隊-好...

作者:是友麻希

  ◎只要5分鐘,重現《深夜食堂》的經典料理──味噌鯖魚   ◎吃魚不再只有清蒸和油煎了。燉、炒、煎、炸、蒸,一只平底鍋搞定!   ◎各種海鮮刀工速成、魚部位運用料理,連魚雜碎也能變身鮮美魚湯。   作者是友麻希為魚料理研究家、一般社團法人「魚學校」代表理事。   她也曾和許多人一樣,雖然喜歡吃魚,卻不知如何著手。   但她抱著對料理的熱情,成為魚料理飲食達人。   作者將15年來對魚料理...

作者:大橋由香

一個萬用鑄鐵鍋X新鮮食材,現在你正需要不失敗的料理技巧 第一套鑄鐵鍋料理全書,讓你「肉、海鮮、蔬菜」都能輕鬆美味上桌   這是一套實用的食譜參考書,是由知名料理研究家大橋由香特別設計,在你做菜沒有靈感的時候,這套書給你232道料理參考,每天都能變出新菜色。用常見的食材為主角,變化出無限可能的料理。沒有困難的料理技巧,沒有複雜的料理步驟,跟著做,美味料理就能天天上桌。不管你是想煮西班牙海鮮飯...

作者:池谷敏郎

「你該關心的不是體重,是腰圍,肚子大一寸,死亡率就多一倍。」──日本代謝名醫池谷敏郎     作者池谷敏郎是日本代謝症候群與心血管名醫、殭屍操發明者,   身高才173公分的他,年輕時曾胖到80公斤,血管年齡更高達45歲。     最慘的是,他全都胖在肚子,也就是內臟脂肪堆積,   (男性腰圍超過90公分,女性超過80公分。)   再美的衣服穿上身,大家永遠只看到他醜醜的大肚腩。   於是他...

作者:人愛柴

臉書「#愛上氣炸第xx天」系列專欄人氣團媽 料理祕笈首次完整公開 用在地新鮮食材 做出少油.酥脆.美味的氣炸料理   「我不是大廚,我只是個幾乎天天用、餐餐用氣炸鍋做料理的地方媽媽。這100道氣炸料理,都是我們家一上桌就秒殺的美味,即使是零廚藝的人,跟著做也一定能成功」──本書作者「人愛柴」   ◎破解氣炸鍋常見疑問,帶你快速入門──   Q:氣炸鍋只能做肉料理嗎?蔬菜料理、甜點也...

作者:[韓]孔枝泳

★在孔枝泳的小說里讀懂韓國 本書以20世紀80年代波瀾壯闊的“學運”為背景,講述當年“386”一代最真實的悲、歡、離、合。 《鯖魚》 本書生動展示韓國“386” (30多歲、80年代讀大學、60年代出生) 一代的夢想與現實! 作者以當年韓國“學運”為背景,通過對年輕人盧銀林和金明宇悲傷戀情的描寫,為讀者講述了“386”一代的悲傷與夢想。...


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