【問題】蒼蠅頭川菜?推薦回答

作者:周子欽

本書特色   【40道各種程度香辣口味讓你胃口大開】古人將「吃香喝辣」視為富有的象徵,可見「辣」這個調味在料理中多受到重視,說是頂級美味也不為過。有些地方辣是在用來保存食物或是掩飾食物不新鮮的一種調味法,而後衍生變成一種獨特口味的料理方式,也養出一派無辣不歡的饕客,這些嗜辣如命的人,任何菜餚都要加上辣味,不管是新鮮辣椒、乾辣椒、辣椒醬、花椒還是其他能增加辣味的調味料通通都是主調味。只要加了辣...


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